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21.12.11
Ingredientes
- 2 quilos de lombo de porco
- ½ colher (chá) de cerejas em calda picadas
- 1 colher de ameixas pretas cortadas ao meio
- 1 colher de salsinha e cebolinhas picadas
- 3 colher (chá) de cerveja
- ½ lata de pêssegos em calda picados
- 1 quilo de cebolas cortadas em rodelas
- 6 damascos secos picados
- 100 gramas de bacon
- suco de 3 limões
- pimenta-do-reino
- Papel alumínio
- sal à gosto
Modo de preparo
Cortar o lombo em cubos de 3 cm e temperar com 2 colheres de sal, limão e pimenta. Deixar repousar por 1 hora. Numa frigideira grande, fritar o bacon. Depois que derreter, retirar os pedaços que restaram. Incorporar o lombo e fritar até pegar cor. Retirar e reservar. Na mesma frigideira fritar a cebola, retirar e reservar. Numa forma refratária, espalhar metade das cebolas fritas. Colocar por cima o lombo e espalhar as frutas picadas. Cobrir com o restante das cebolas e salpicar a salsinha. Regar com a cerveja. Cobrir a forma com papel alumínio e levar ao forno médio por aproximadamente 1 hora. Retirar o papel alumínio e deixar até dourar.
20.12.11
ingredientes para a farofa de natal
5 rodelas/fatias de abacaxi picado bem docinho
4 colheres de sopa cheias de uvas passas
2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
2 colheres de sopa de açucar cristal
1 cebola média picada em cubinhos
1 xicara de chá de farinha de mandioca sem tempero
1 porção média salsa finamente picada (100gr)
sal a gosto Clique para ler o texto completo »
20.12.11
- 1 unidade(s) de frango
- 3 dente(s) de alho
- 1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de ervas finas
- 1 xícara(s) (chá) de manteiga
- 300 ml de suco de laranja
- 1/2 garrafa(s) de vinho tinto
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo dissolvida(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de água
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
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19.12.11
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de arroz
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de espinafre limpo
- 2 cebolas médias picadas
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aquecer 2 colheres (sopa) de óleo, fritar cebola e alho por 5 minutos ou até dourar, misturar o espinafre, sal e refogar por mais 2 minutos, reservar. Em outra panela, colocar o óleo restante, juntar o arroz e refogar por 3 minutos, acrescentar 4 xícaras (chá) de água fervente, sal, reduzir o fogo e cozinhar com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até o arroz ficar quase cozido. Juntar o refogado de espinafre, misturar bem, tampe a panela e cozinhar por mais 3 minutos ou até a água secar. Untar uma forma de anel com manteiga e colocar o arroz para dar o formato de pudim. A seguir, desenformar em um prato grande; se preferir, decorar com folhas de espinafre.
28.11.11
Quinua com legumes
1 xícara ( chá ) de quinoa
1/2 xícara (chá ) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá ) de vagem cortadinha
1/2 xícara ( chá ) de couve-flor cortada em buquês pequenos
1/2 cebola (pequena ) picada
1 colher (sopa ) de aceite
2 colheres (sopa ) de alho-poró em rodelas finas
1/2 colher ( café ) de sal
Salsa picada à gosto
Tomilho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a vagem e a couve-flor al dente (um pouco durinhas) reserve
Ferva 1 xícara (chá) de água
Coloque a quinoa para cozinhar na água fervendo por 10 minutos, mexa e reserve, a água vai evaporar quase toda
Refogue o aceite, a cebola, o alho-poró, até a cebola ficar transparente, coloque a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal misture bem por 2 minutos
Está pronta para servir, pode colocar num potinho e desformar sobre o prato
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