Olha a Feira Virtual!

Alimentos orgânicos e agroecológicos do produtor direto para você, passando pelo respeito a natureza, ao agricultor e a sua família sobre as bases do comércio justo. Atendemos a região metropolitana do Recife. Saiba mais…

Parceria Comadre e famílias produtoras

texto de Silvia Sabadell

Para falar sobre a parceria da Comadre Fulozinha com os agricultores, temos que, antes, voltar no tempo. Em 1996, decidimos vir morar em Pernambuco, para pôr em prática tanto a experiência de produção como de comercialização de orgânicos. Chegamos ao município de Gravatá em junho daquele ano. O local que escolhemos para morar chamava-se Fazenda do Tao, propriedade rural da família do meu marido que já produzia orgânicos há duas décadas.

Mas a história começa muito antes de virmos para Pernambuco: Leia mais »

28.02.12

Receita: Suco refrescante de melancia, limão e coco

por Editor

Ingredientes

• 1/8 de melancia
• 1 limão
• 300ml de água de coco
• folhas de hortelã à gosto

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, coe e mate sua sede!

30.01.12

Apoio à comercialização de farinhas tradicionais

por Editor

Casas de farinha tradicionais em Pernambuco

Na terceira edição do Projeto Corredor da Farinha, Silvia Sabadell  da Comadre Fulozinha, teve a função de apoiar a comercialização tanto da farinha de mandioca como de hortifrutigranjeiros. Conseguiu-se ótimos contatos e a comercialização atualmente ocorre tanto na região metropolitana do Recife como para o estado de São Paulo. Conquistou-se o mercado local dos Chefs de cozinha que agora abraçam o projeto e jogam luz no trabalho dos agricultores, divulgando o Projeto em vários eventos da gastronomia nacional.

• Você pode comprar farinhas produzidas pelos agricultores envolvidos no Projeto Corredor da Farinha através da Comadre Fulozinha, saiba como fazer sua compra (se você já é nosso cliente, acesse nossa Feira virtual).
• Clique, veja mais fotos de Casas de Farinha tradicionais de Pernambuco e baixe a publicação do Projeto em PDF

Clique para ler o texto completo »

17.01.12

Receita: Salada de Repolho Branco com Laranja

por Editor

Preparo: 20 minutos + o tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções1 repolho branco

Ingredientes

• 4 laranjas-pêra
• 1 colher (chá) de uva passa sem sementes
• 1 e ½ colher (chá) de iogurte natural
• 1 colher (chá) de açúcar
• sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
• 10 folhas salsa
• 200 gramas de nozes
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva variedade Arbequina

Modo de preparo

Lavar o repolho, secar com toalha de papel e separar as folhas. Retirar os talos centrais e picar as folhas em tiras bem finas. Colocar em uma tigela com 2 litros de água bem gelada. Lavar as laranjas, descascar, tirando inclusive a parte branca. Picar em gomos e eliminar as sementes. Em uma tigela colocar o azeite, iogurte, o açúcar, a salsa, o sal e a pimenta e misturar com um batedor manual. Escorrer a água do repolho e dispor numa saladeira. Distribuir as laranjas, as nozes, a uva passa e misturar com cuidado. Regar a salada com o molho e misturar. Cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira por 2 horas. Se preferir, decore a salada com rodelas de laranja.